1、实施各项工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。
2、根据营业情况，负责本班级员工的工作任务分配，并检查本班组对客服务工作，确保提供优质服务。
3、正确处理好对客关系，参与重点宾客的接待服务工作。
4、处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉并及时向餐厅经理汇报。
6、主动征询宾客意见，并及时向餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息。
7、定期检查、清点餐厅服务设备和服务用品的使用情况，并做好登记，及时补充所缺物品。
8、督促服务员做好餐厅的安全和清洁卫生工作。
9、每日停止营业后，负责全面的餐厅检查，并填写营业报告。
10、签署餐厅运行所需的各种物品领用单，设备维修单等。
11、管理餐厅的各种物品，减少损耗、降低成本。
12、协助经理进行服务员的考核评估及业务培训，确保餐厅服务质量。